עוגת אספרסו פקאן טבעונית

מצרכים:

½ כוס+כף מים
6 כפות סוכר חום
6 כפות סוכר לבן
2 כפות תמצית אספרסו
¼ כוס שמן
½ כפית תמצית וניל
1 כוס+2 כפות קמח
1 כפית נס קפה טחון
1 כפית אבקת סודה
3 כפות פקאן קצוץ
חופן פקאנים שלמים לקישוט
1 כף חומץ

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה לבלילה אחידה את כל הרכיבים מלבד החומץ אותו מוסיפים לאחר הערבוב של כל הרכיבים.
יוצקים לתבנית ומפזרים מעל את הפקאנים השלמים.
מכניסים לתנור שחומם מראש בטמפ' 180 מ', כ-40 ד'.